Макадамия
Показано с 1 по 2 из 2 (всего 1 страниц)
Макадамия - род древесных растений семейства Протейные. Деревья являются коренными жителями Австралии, уроженцами северо-востока Нового Южного Уэльса, а также центрального и юго-восточного Квинсленда.
Орехи растения почти идеальной шарообразной формы, обычно 1,5–2 сантиметра в диаметре, покрыты кожистой двухстворчатой оболочкой зеленовато-коричневого цвета. Скорлупа макадамии твёрдая и плохо отделяемая, внутри ядрышко.
На вкус орехи макадамии сладковатые и сливочные. Содержание масла высокое — до 80 %.
В состав макадамии входят мононенасыщенные жиры, а также витамины В1, В5, В6 и Е, калий, железо, марганец, медь, фосфор.